從寄人籬下到現在的食品工廠及提供客製化料理,嘉義縣東石鄉「50分生活工作室」創辦人吳淑芳,將社區總體營造詮釋得淋漓盡致,除提供新住民更多就業機會,也成功促銷在地農漁產品,客群涵蓋全台及美國、烏克蘭等地。
「人的觀念可改變一切」,吳淑芳強調,唯有透過不斷行銷、創新,並推出優質產品,才能讓農漁村找到活化出口,而不是一昧站在原地不動的生產者角色。
吳淑芳原本在東石農會推廣股擔任職員,她發現嫁到東石的新住民愈來愈多且求職不易,民國91年她辭職並借用龍崗國小成立嘉義縣鄉村永續發展協會,除研製冬桂香酥提供新住民就業機會,也大力行銷地方產業。
1年半前,吳淑芳貸款與友人在東石鄉塭仔村買下老舊魚塭工寮及魚塭,除繼續製作冬桂香酥,因空間變大,她研發各項食品並自產自銷,目前販售品項已有7項,其中以虱目魚一夜干最熱銷。
吳淑芳說,第一批製作的一夜干全部約700尾都是自養,透過網路行銷,不到1個月就賣光,至今還「欠貨」近300尾。除了一夜干,工作室推出的「樟哥大小蝦」、「二姐鹹豬肉」、「二姐鹽炒花生」、「鳳姐蚵捲」及10種不同口味饅頭也賣得很好。
吳淑芳並沒有因此自滿,還結合新住民推出在地異國風味餐,提供在地及越南、印尼等地傳統美食,全部都是客製化,經常有來自全台各地遊客前來品嘗;連外國人也來一窺工作室成功經驗,大大提升「50分生活工作室」的知名度與能見度。
吳淑芳表示,當初她決定購買魚塭及工寮時,丈夫極力反對;甚至還罵她是「瘋婆子」;如今夫妻倆除共同經營地處偏鄉工作室,還會分享彼此看法與心得,希望「50分工作室」有朝一日蛻變成「100分工作室」,讓更多社區分享他們的成功經驗。
新聞來源:聯合新聞網