台灣就業通 找工作

▲張義鑫一步一腳印，走出自己的路

一步一腳印，農一代張義鑫在沒有前人經驗提攜、沒有資源與學歷的背景下，憑藉著「兵來將擋，水來土掩」的決心，面對各樣難題。他在彰化縣埤頭鄉創立了藝龍種苗場，將專業百香果嫁接苗的一級種苗延伸，加工成二級百香果果醬、果凍，進而再將場域打造為1~100歲的食農教育基地，帶領更多人透過手作DIY認識在地特色水果──百香果。

一心為了種出阿嬤愛吃的百香果

很難想像，如今廣闊無邊、有著水簾與捲揚式遮陰的溫室，總面積1.6甲占地，還有溫度、濕度自動化控制和智慧型給水、給肥設施的百香果種苗場，最初的起點，竟是從傳統的三合院開始。

當年，張義鑫因為家境不好，國中畢業就得貼補家用，於是選擇就讀夜間部，並在鄉下以相對有更好報酬的務農為職，幫助家裡的生活開銷。還記得每到艷陽高照時分，他們的工作就會暫時告歇。這時，長輩老農們總會在田間閒聊、分享近況家常，許多資訊也都在這個時候匯聚、交流。

有一回，務農的長輩給了義鑫兩棵百香果實生苗，他想起阿嬤最愛吃的水果就是百香果，於是興高采烈地帶回家中，種植於三合院中。沒想到，百香果實生苗產出的果實不僅品質差、產量少，長出的幾顆果實自然落果後，都被鄰居孩子採去吃，反而讓中風坐輪椅的阿嬤一顆都沒吃到，讓他感到相當惋惜。為了這事，十多歲的他開始思考，如何在這小小的空間中，種出讓大家都能吃到的美果。

開始自製溫室 展示實生苗與嫁接苗的差異

碰巧，義鑫遇上了隔壁鄰田的農夫在嫁接金桔果樹，引發了他的好奇。前往了解後，他發現嫁接苗不但品質穩定、產量高，而且抗病力又更強，這讓他想到：如果將嫁接苗用於百香果上，不知可不可行？

就這樣，他啟動了實驗的精神，每日利用農務接近正午的休息時間空檔，開始研究種苗嫁接。起初，夏日的西北雨和熱烈的日照，毫不留情地向他襲來，將穴盤中的種苗都燒傷、灼傷了。不過，這也成了他興起了做溫室的契機。

沒有資本的他，來到了資源回收廠，花1,500元買了伸縮車庫，拉出八坪空間，再加上1,000元的塑膠薄膜，完成了最初版。但是，如此簡易的溫室，在夏日時的溫度有時會高達40、50度，這樣的溫室只有遮風、擋雨的功能，完全無法育苗。

對此，他想到廁所常見的排風扇設計，以及阿嬤總會在冷氣房中放一杯水保濕的智慧。於是，加裝了排風扇、放置大臉盆水，測試種植育苗後，發現成功率從原有的2成提高到7成。同時，他也開始將育苗成功的百香果嫁接苗，分送給大家，獲得不少好評回饋。當購買嫁接苗的需求不斷登門找上他後，義鑫打造第二間溫室，辭職全心往創業這條路邁進。

從賣種苗到體驗經濟、食農校育 串聯地方文化做旅遊

近年來，國內旅遊浪潮興起，義鑫也開放藝龍種苗場域，帶領一般民眾DIY百香果嫁接苗，並透過導覽解說、親手種植，進一步讓大家認識百香果的成長樣貌。此外，他也與鄰近鄉鎮，如田尾、北斗、溪州的青農結合，串聯起國產花卉、在地小吃、平地森林景觀等地方特色，發展一日遊，邀更多人入鄉認識臺灣農業。

從傳統農業到服務體驗經濟的六級化產業，義鑫不但翻轉了舊時代對務農的刻板印象、更深入跨域連結地方資源，發展體驗服務、旅行。同時，他從零開始打拼、白手起家的故事，更是再再激勵所有創業之人。

照片來源：藝龍種苗　張義鑫