將精品咖啡帶入日常生活，創造屬於華人的全新餐飲文化「咖啡，是城市文化的縮影。」路易莎從咖啡的美味起點「烘豆」開始，以「精品咖啡平價化」作為品牌核心理念，國際化眼光在地經營，以全臺超過500 間門市數量稱霸臺灣連鎖精品咖啡市場。本著「相信路易莎可以讓人得到幸福」的信念，秉持職人精神設立烘豆廠、烘焙廠、餐食廠，全力發展「咖啡愛好者的餐飲」，創造一系列能與咖啡完美搭配、美好氣息交織出開心香氣、滿足味蕾渴望的無油煙暖心餐點；以創新業界的虛擬黑卡，運用AI 與BI，為路易莎鐵粉提供結合客服、精準行銷、會員經濟的美好消費體驗；以創新的座位價值理論，明亮清新、年輕有朝氣的文青設計風格，營造舒適生活體驗，將精品咖啡帶入日常生活，讓每一間路易莎，都是顧客最溫暖而貼心的家。全方位咖啡生活：探索需求、滿足需求、創造需求路易莎深入觀察消費者生活型態與需求轉變， 精準掌握產業發展趨勢，以「產銷一條龍」的營運模式，自行採買最優質無不良添加的原物料，生產路易莎特色蛋糕、貝果、漢堡排、義大利麵等美味餐點，從街角巷弄的五坪小店，到精華特區的旗艦大店、風格獨具的圖書館、古宅、親子等多元創意門市，靈活調整營運策略，為每一個社區量身打造最適合的完美服務，透過每一位路易莎咖啡師的手，將最暖心的產品用心完整地呈現給每一位熱愛生活的顧客，創造美好的「全方位咖啡生活」。臺灣精品，職人精神，以餐飲文化改變世界「永遠把服務顧客放在第一位」，路易莎以「職人精神」全力以赴，認真專注地做好每一杯咖啡，重視每個微小的細節，透過產品品質、服務品質全面的升級，讓路易莎對咖啡的愛與感動，能透過每一杯咖啡的溫度，完整地傳遞、分享給每一個人。路易莎想成為一個可以與國際集團媲美，能夠代表臺灣的精品咖啡品牌，透過海外拓展，把臺灣豐富優良的工藝技術與人文精神，推廣帶到全世界去，以餐飲文化更大地改變人類的生活。