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不會就從頭學! 她靠職訓日賣逾600防疫便當

2022-04-28

「勇敢踏出第一步,就有重新再來的機會!」已年過半百的黃芷琳因屢次在職場碰壁,輾轉來到勞動部勞動力發展署雲嘉南分署嘉義就業中心尋求幫助,在就服員的職涯分析及鼓勵下,她報名參加分署委託嘉義市餐飲職業工會附設職業訓練中心辦理的「創意蔬食料理暨飲品人才訓練班」,在3個月內逐漸累積實戰技能及專業知識,訓後更隨即獲南院旅墅聘用,至今已穩定上工14個月,疫情期間還曾助公司日賣600多個防疫便當,亮眼表現不僅屢獲上司肯定也重拾就業自信!

「不會沒關係,可以來職訓從頭學!」雲嘉南分署長劉邦棟說,分署依產業需求及就業趨勢,每年與轄區近40家委外單位合作,開辦上百門職前訓練課程,學員的訓後就業率普遍超過8成以上,勞動部更負擔80%至100%的訓練費用,若符合中高齡等特定身分,還可以領取職訓生活津貼,呼籲民眾可利用政府資源學習市場上較缺工或較不易取代的職類技術,提升自我的職場競爭力。

56年次的黃芷琳,小時候為了減輕家中經濟負擔,國中畢業即出外工作,婚後與夫婿一起經營水電行,10幾年前先生因病過世後,她獨力撐起家計養育幼子,陸續從事早餐店、校園廚工等餐飲工作,卻因職場的不友善讓她逐漸失去信心。

在嘉義就業中心就服員的鼓勵下,黃芷琳決定先暫離職場沉澱心情,並報名參加「創意蔬食料理暨飲品人才培訓班」充實專業技能,課程內容豐富紮實,除了輔導學員考取中餐素食丙級證照外,還有創意料理跟飲料調製的基礎知識與實作,課堂上還有「外場人員服務禮儀」及「顧客抱怨及危機處理」等課程,讓她訓後到嘉義南院旅墅任職更加得心應手。

「感謝南院旅墅給我機會證明自己!」黃芷琳笑說雖然在餐廳外場是年紀最大的,資歷卻是最菜的,所以她努力用熱情與笑容服務客人,疫情期間餐廳推出外帶便當服務,原本一天只能賣出3個,在她運用過去的工作經驗,調整銷售動線及主動叫賣下,居然創下日賣600多個的佳績!表現亮眼也讓南院旅墅的總經理許有志大讚:「年紀不是問題,有服務熱忱及學習心更重要!」

劉邦棟補充,分署下半年的委外職前訓練課程尚有手感烘焙飲品調製服務訓練班、智慧倉儲管理暨堆高機操作人員訓練班、泥水工程施作技術班、企業網路數位商務規劃人才培訓班等課程陸續開班中,課程詳情可上台灣就業通(https://www.taiwanjobs.gov.tw ),或撥06-6985945轉1401洽詢。

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「經典味,是歷代人傳承的智慧結晶;海洋,更是經典味的珍貴資源寶庫」,永續經典,從海洋開始。海洋,為我們帶來鮮甜海味、供應20% 以上的蛋白質來源( 其中一半來自於養殖),更儲存60% 以上的碳匯,氣候危機當前,乾淨的再生能源取代高碳排化石燃料( 煤炭、石油等) 亦刻不容緩,而全球最大碳儲存庫不是來自人們極度關注的森林,而是來自廣闊無際的大海及幽深海底,因此,如何在友善養殖中運用海洋資源達到儲碳、固碳、清理底質一舉數得,即是海洋福星團隊的關鍵技術。海洋福星團隊匯聚養殖職人、水產獸醫師、資訊科技及AIoT 技術專家,自2016 年即不斷進行專利佈局、推動核心海參育苗技術、配搭藍碳共養模式,在2020 年初正式成立海洋福星生物科技股份有限公司,並於同年一舉獲得行政院國家發展基金投資肯定。目前戮力於AIoT 導入智慧判讀,提供合作養殖業者量化生產協助,以達儲碳固碳、友善養殖的最終目的。海洋福星在2021 年春天推出『養參世家』品牌,致力於推廣自家及合作夥伴之友善綠色商品,例如獨家的海參商品、魚蝦製品、養生補品、生技產品、綠色商品等,並同時宣導氣候變遷、海洋保育觀念,期待透過科學化及數據化的養殖模式,為減輕地球暖化及儲碳固碳出一份力。全臺第一家海參育苗養殖團隊 海參,除是古今滿漢全席頭碟、皇家專享宮廷菜品外,更是華人圈經典養生珍品與年菜必備美味,海洋福星團隊深知想延續海參經典美味,唯有從臺灣海參產業的痛點著手解決( 國內海參瀕危且禁捕、100% 倚賴海外進口、售價逐年飆高等),從創建「全臺第一家海參育苗養殖團隊」開始,並獲得相關養殖專利。藍碳共養機制 投入「藍碳共養」建立生態系養殖圈,進一步從儲碳固碳著手,運用IoT 技術平臺串聯不同養殖區,並透過虛擬養殖助理導入,擴大合作業者之投入。再藉由分潤收購機制、商品研發到虛實展銷,以一條龍的模式打造能兼顧環境、減輕養殖負擔、平衡養殖風險、獲取碳價值的共養方式,以身為「世界第一家儲碳養殖業者」自許。綠色品牌‧ 養參世家全臺第一家主推儲碳養殖商品品牌、臺灣獨家首推海參周邊商品的農企業,購買養參世家商品的同時,即為化解地球暖化盡一份力,品牌以此為第一考量行動力、勝過追求產量及成本,以達永續經營。友善新創.永續經營海洋福星團隊除秉持「經典.永續.共好」初衷、朝綠色品牌發展推動經典優質好物外,期待以自有養殖模式輸出至邦交國,未來更進一步延展至妝品、健康食品,以期成為臺灣在地特色經典品牌、推向全球市場之在地品牌典範。海洋福星生物科技團隊合影