想要應徵餐飲業工作，經驗和學歷都不是問題，餐飲業履歷的決勝點在於展現團隊協作力與對服務的熱忱。「一個求職者的積極度，從履歷絕對能看得出來。」因此，無論你想應徵咖啡廳或是其他餐廳，一份好的履歷是最重要的事。本篇蒐羅了餐飲業履歷範本、自傳範例，讓你在應徵餐飲服務業之前，做好萬足準備！
餐飲服務業的履歷撰寫 5 步驟
一、學歷
餐飲業的基層並沒有太高的學歷門檻，如果沒有就讀相關科系也還是有機會。不過若非餐飲或飯店管理等學歷，可以在後續自傳中盡量將過去的經歷與服務、管理精神做連結。
二、社團經歷
對於沒工作經驗的學生族群，餐飲業會著重在學校社團的表現，因為那是團隊協作能力的指標之一，因此在學期間參與社團可以盡量爭取擔任幹部，或者內部溝通協調的角色，在後續的餐飲業自傳裡就有發揮空間。另外，語言能力對於服務業有很大的幫助，在學期間可以考慮多參加外語社團。
三、工作經歷
餐飲業看重工作經歷，但若是想轉行從基層做起，不一定要餐飲相關，其他服務業也是歡迎的，主要是必須在履歷中呈現出服務業的精神、與顧客應對的能力或是自學的烹飪技術等。餐飲業、服務業對於穩定性的要求都很高，尤其是高層職位，因此做不滿一年的也盡量在履歷中用年限表示資歷，才不會造成斷層過多。
四、證照與競賽
餐飲科有許多烹飪競賽，平時可以多關注，累積經驗。至於證照的部分，如果讀相關系所通常會去考，即便只是想從易上手的內外場服務做起，沒有直接將目標設為管理階層，也盡量多多累積餐飲業的實務經驗，畢竟未來工作時期或許不一定有餘裕準備。
五、自傳
這是餐飲業求職者能和競爭者拉開距離的重要關鍵，其實服務業基層多半都處於缺人狀態，稍微把求職表單填完整一點就可能錄取，但若追求的是長期職涯發展，當然希望不要只被老闆當成可取代性高的基層人力。餐飲業的管理職一般而言有很大的機會是從基層往上升，所以無論是在外場擔任門市經理，或者內場擔任核心餐點設計主廚，過去很有可能都是從端盤、招呼客人的位置做起。因此在求職第一關就展現你是一個可塑之才，能縮短公司對擢升你的觀察期。
最後，可以附上時間管理表單，因為餐飲服務業多半是排班制，先說明清楚對時間的規劃（例如週一早上要進修等等）讓公司了解能怎麼排班，雙方協調能更順暢。
餐飲業專家的履歷撰寫心法
一個求職者的積極度，從履歷絕對能看得出來。
創立藝人名人爭相造訪的火鍋品牌牧石鍋物，火鍋品牌創辦人Sam Yang審閱了許多餐飲業的內外場履歷。他認為如果是應徵餐飲業的外場職務，首先觀察的就是這個人是否「親和」，照片最好是帶著笑容、有自信的。而餐飲業的內場，則以穩定性與耐心為履歷審閱重點。如果是餐點設計的職務，也會看求職者創造力。
「你做得久，不代表就比較厲害。」Sam表示，餐飲業很有開放性，對於新人的接受度其實是非常高的，求職者可以不用擔心自己沒有餐飲相關經歷。他進一步說明，拿到一份履歷最先看的確實是經歷，但並不是做過餐飲與否，而是對比求職者過去的歷程，看他什麼年紀在做什麼事情，從中推估這個人的性格與能力。像是毫無餐飲服務經歷的學生族群，他會著重在學生時期是否參與團體活動、擔任幹部，來判斷這個人有沒有團隊溝通協調的能力。
Sam強調，經驗和學歷都不是問題，或許餐旅相關學系會多吸引一絲注意的目光，但投遞餐飲履歷的決勝點還是在於展現團隊協作力與對服務的熱忱。「一個求職者的積極度，從履歷絕對能看得出來。」他回想，會想找來面試的求職者，多半有寫自傳，裡頭除了對牧石鍋物做過功課，也會透過各種人生故事傳達出對服務的熱忱。
像是印象深刻的一位投遞外場履歷的員工，就分享了自己擅於記得顧客的小故事，讓客人有被當老客戶的殊榮感受，客戶回流率因此變高，這樣展現自己優勢的餐飲業自傳就很加分。而另一位內場員工，在自傳中則寫到，之前工作時非常注重餐飲品質，不只對餐點用心，對於餐具、杯具的清潔也會放在眼裡，常常檢查同仁洗過的碗盤杯子有沒有留下污痕或是口紅印，因為這其實會大大影響顧客的食慾。
至於負面的履歷，Sam表示其實在這一行，有把履歷填寫完整，外加提到公司名稱，就贏一半了。「很多履歷，我看一眼就不會再看了，更不會找來面談。」因為很多人都是用制式的履歷一次投遞很多公司與店家，回答地很簡短或有缺漏，工作經歷也沒有定期更新，這樣的履歷佔一半比例。但針對那些完整填寫經歷的餐飲業履歷，也還是有會避免的負面案例，「到了一個年紀如果工作經歷都沒有滿一年，我不會想找來面試，代表穩定性不足。」
最後，Sam總結，餐飲業的外場是一個高度與人接觸、互動，也相對操勞的工作領域，再好的專業技術和學歷都比不上服務的熱忱，如果能在履歷中表現出善於交際、溝通、管理，會是打動老闆的關鍵。而內場一樣要有服務的態度，對食材處理細心、能支撐客滿的繁忙狀況，會比起廚藝精湛更吸引人。雖然履歷只是一個入場券，在面談時展現服務精神影響更大，但有一半的人連入場券都卡關，足以見得有許多學問在裡頭。
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