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《Fresh Recipe享廚好食》創業故事

2021-07-08
享廚好食創辦人李峻豪 ▲享廚好食創辦人李峻豪

快速煮出一桌健康菜色:Fresh Recipe享廚好食為你省去備料時間
過去一年突如其來的新冠肺炎,使人們生活受到前所未有的限制與翻轉,那些曾經習以為常的生活習慣,紛紛因應著防疫,蛻變為全新的模式。這對以快煮餐(Meal Kit)作為創業項目的「Fresh Recipe享廚好食」來說,正是向台灣市場介紹「生鮮料理DIY懶人包」的好時機,不用在意廚藝是否精湛,也可減少買菜的耗時及人群接觸, 健康料理快速上桌,全家一起從容地享受美食。

改良歐美Meal Kit模式,縮短產地到餐桌的距離
創辦人李峻豪本身對餐飲和食材就有濃厚的興趣,曾做過蘋果日報和爽報的專欄美食作家;在美國進修期間看見Meal Kit 產業的蓬勃發展,預測在台灣有一定的市場機會,回國後先到國內大型食品公司歷練一番,熟悉餐飲業的營運和流程,2019 年底創立Fresh Recipe享廚好食。
老家在台南西港,李峻豪從小對農田、食材並不陌生,也知道產地到餐桌的距離非常遙遠,快煮餐(Meal Kit)增加了農產品銷售的更多可能性,處理得宜的食材增添使用上的便利性,家家戶戶都能吃到更好、更新鮮的食物。

減少備料時間,為都會女性、異業合作新寵兒

李峻豪觀察通常女性們在烹飪時,最耗時的莫過於備料,明明烹飪時間不需要太久,卻總是為了洗菜、切菜,延後了開飯的時間。而享廚好食推出的「新鮮快煮方案」,一次解決採買、備料、切洗、想菜單的麻煩,主廚更與營養師共同設計菜單、貼心安排每樣食材包烹飪的順序並附上食譜,依照當令食材變換菜色,為忙碌的上班族女性省去不少時間。
享廚好食同時也積極地與各企業和食品品牌展開豐富的異業合作。包括與香港「李錦記」推出聯名食譜、結合新加坡湯品「 The Soup Spoon匙碗湯」推出新鮮快煮火鍋組合等,藉由品牌之間的加乘效果,讓享廚好食逐漸打開知名度。

致力成為消費者心目中第一的烹飪品牌
在銷售量上享廚好食每月維持 3 成以上的成長率,李峻豪認為享廚好食對於食材把關嚴謹、配送細節極其講究,都是獲得消費者青睞的主要原因,用心守護讓消費者備感安心。
今年,享廚好食進駐新創基地,無論是業師的接洽或輔導,甚至遇到各類困難時,基地的夥伴和窗口們,總會致力協助、分享相關的資源。
展望未來,享廚好食希望在供應端,可以和產地有更深的連結,持續支持台灣在地小農;而在消費端,除了能有穩定的營收成長外,不管是針對個人的即食便餐,或者家庭式的晚餐,享食好廚都會是消費者不容忽視的首選品牌。

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Level 10 運用專利聲學技術,營造高質感的環境氛圍試著想像,早晨起床聽見的第一個聲音,如果是大自然的蟲鳴鳥叫,是否覺得這樣的一天充滿希望,精神也抖擻了起來;相對地,讓你醒腦的若是陣陣驚雷,震天價響伴隨著大雨滂沱,是否就讓人感到沮喪無比,莫名地無力感油然而生。聲音就是如此微妙的東西,影響著我們每天的心情,與五感之間互相牽動著,更與日常生活巧妙地融合、密不可分。樂沃天創意股份有限公司(以下簡稱 Level 10)共同創辦人劉修宇 Henry 生於音響世家,從小就沈浸在聲音及音樂的薰陶;大學畢業後因緣際會前往德國留學,期間深感東西方文化對於聲音需求的差異,為創造音響及生活中更高的附加價值,他在 2017 年創立Level 10 立志成為音響產業循環經濟實踐者。好音質搭配好音樂,美好生活不停歇2018 年,Level 10 正式發表品牌自創音響「UPSTAGE 360」,同年登上全球最大的群眾募資平台Kickstarter,並於Kickstarter募資結束後前進日本募資平台Makuake,總計全球募資超過千萬台幣。跳脫傳統音響對於聆聽環境的要求,UPSTAGE 360 響如其名,以360度全方位、回歸聲音發聲原理,透過無死角的圓球錐反射音頻,讓高音質音響體驗反璞歸真,無論人在何處,好聲音就於你耳邊繚繞。而貼心及智慧的設計,支援藍牙、智慧居家中樞 Echo Dot、ChromeCast、音源 AUX-in等,更可串聯各大音樂平台,讓好聲音不再有高門檻。異業合作調商模,多元運用新商機Henry 分享,自己對聲音的感受也是循序漸進並來自生活的體驗的,譬如學生時代運動員的背景,每次比賽前都會聽同一些音樂,熟悉的音樂帶來安全感,讓心情得以紓緩;而留學期間在歐洲體悟生活與音樂的融合,更讓他明白「聽覺心理」對一個人的影響有多深。以同樣的邏輯概念,Level 10 團隊三年來不斷拓展異業合作,例如將 UPSTAGE 360 放置於餐廳、民宿飯店、月子中心,並選用各自適合的音樂加以播放,使當下處於環境的人們,其潛意識受到聲音的包覆,享受深刻的感受和互動。此外,Henry 發現近幾年台灣於「短期租賃」有一定的市場,就像剛生產完的媽媽,會想在坐月子時實施胎教音樂,和寶寶一起紓壓放鬆。創造特定時間內的使用需求,這種新的市場消費習慣,便順勢成為 Level 10 現階段努力發展的新商模。致力循環經濟,豐富創業每一個面向為了響應聯合國永續經營的理念,Level 10 希望能以負責任的消費和生產與市場溝通,減少 3C 產品周邊用品的汰換率,使現有資源能循環再利用;而站在使用者的頻率來看,透過上述的租賃方式,在減輕客戶資金壓力之餘,也增加了商品的價值和實用性。Henry 認為,這些延伸想法或模式,都是創業後所獲得的經驗反饋,每天都有許多新的選擇等著他挖掘!如同進駐新創基地,藉由知識講座分享,使品牌觸及到更多消費者;而基地「系統化」的課程輔導、業師帶領,更讓團隊彷彿置身培養皿,隨時準備擦出令人驚豔的火花!樂沃天團隊合影