職務說明 工作內容 負責廚房的運作。1. 食品知識 • 負責監督所有廚房食品品質的準備、要不斷的檢查食品的味道、 • 溫度外觀。 • 確保所有的食品沒有腐爛、變質時刻注意在提供食品時避免員工使用過期及骯髒食品。• 協助主廚制定菜單及食品節。 • 發展新菜肴和產品。 • 確保優秀的烹飪技術不外傳。 • 控制食品出產的標準。 • 監測收貨的食品品質和數量。 • 控制廚師要按照配料卡標準及程式準備食品。 • 及時將變質食品拿出並通知行政總廚。 2. 衛生 • 同管事部協調員按照衛生標準共同管理好廚房、庫房、冰箱的衛生。 • 監督所有員工的個人衛生和儀錶儀容達到標準。 • 確保個人衛生並對於員工過失作以相應處罰。 • 確保不使用破損餐具及檢查瓷器、玻璃器皿是否有裂紋並指導 。 3 控制 • 同主廚共同研究如何發展食品品質控制程式。 • 保證按照成本和食品品質控制程式進行。 • 協助成本制定功能表價錢，其他食品及服務也要考慮到餐廳預算的盈利差。 • 同主廚共同監測食品成本並及時糾正其中出現的問題，確保證所有的設備正常。 工作代碼 12763905 職務類別 日式廚師 前往工作百科查看相關資訊 工作待遇 月薪 33,000 ~ 42,000 元 (依實際業務或工作執行情形核算) 工作時間 全職 日班、其他：於營業時間(8時/日) 工作地專區 工作地非屬專區 工作地點 桃園市中壢區元化路357號(中壢SOGO) 前往查看地圖 廠別/機構分院 僱用期限 不定期契約 (長期僱用) 休假方式 依公司規定(排休(月休8~10天) 1.本職缺符合勞動基準法工時及休假等相關規定，且於延長工時情況下，將依規定給付加班費或補休。 僱用人數 5 相關保險 勞保就保健保職保 供 膳 提供2餐，每餐扣款金額0 供 宿 不提供住宿 加 班 依工作需要 福 利 育兒設(措)施
其他條件 語文能力要求 國語:精通;台語:稍懂 駕照要求 不拘 證照要求 中餐烹調(丙)、 丙級西餐烹調技術士、 乙級中餐(葷食)烹調技術士、 丙級中餐(葷食)烹調技術士、 丙級烘焙食品技術士、 乙級西餐烹調技術士、 丙級中餐(素食)烹調技術士 電腦能力 文書處理、網際網路、電腦基本操作 應用工具 其他工具 專長能力
聯絡方式 應徵方式 電洽、電子郵件(求職者自行寄送)、使用就業通網站線上應徵 甄選方式 面試 應徵所需文件 履歷 應徵地址 桃園市中壢區元化路357號(意者請電子郵件寄送履歷) 應徵地址地圖『另開新視窗』 應徵截止日期 2024/08/31 聯絡人員 陳經理 電子信箱 ylchen@sampofood.com 電話 02-2603-2830 電話2 行動電話 傳真 就業服務單位 線上應徵 友善列印
頑味國際餐飲股份有限公司(莞固和食) 公司全部職缺 (6) 行業別 餐館 資本額 150,000,000元 員工數 100人 公司簡介 聲寶集團在2018年引進日本關西最大的日本和食連鎖品牌がんこ莞固和食 (GANKO)。がんこ持續堅持創立時的三大理念宗旨「要帶給顧客美味的料理、比別家都超值的料理及讓客人吃得很快樂」。目前がんこ理念也在海外的台灣正執行當中，在台灣的五家直營店中有三個品牌，有和食、茶寮和米漢堡排的業態。2019年10月首家海外莞固和食林口本店開幕；再來是2020年12月莞固茶寮新店民權店開幕；接下來2021年5月莞固和食台北大直店開幕；直到今年2022年5月莞固和食台南安平會館開幕；目前也正在籌備米與多蜜漢堡排台北東興店預計在2023年1月開幕。公司發展歷程2023.01新品牌米與多蜜漢堡排，台北東興店開幕。2022.05かんこ海外台灣第四家店，莞固和食台南安平會館開幕。2021.05かんこ海外台灣第三家店，莞固和食台北大直店開幕。2020.12かんこ海外台灣第二家店，莞固和食新店民權店開幕。2019.10かんこ海外台灣首家店，莞固和食林口本店開幕。1963.04小嶋淳司 大阪十三にて4坪半の寿司店個人創業(創辦人小嶋淳司在大阪十三地區創立頑固壽司第一家店) 更多公司資訊 公司登記查詢 違反勞動法令紀錄查詢