公司簡介
公司簡介
金葳利食品有限公司，係創立於1987年，於高雄地區開業經營品項以「鐵板燒」「日式火鍋 」為兩大主力商品外並涵概其他餐飲相關業種，經營期間深獲消費者一致肯定與口碑，營業期間頗受市場好評且屢創亮眼佳績。 又於2002年台南新天地店，2010年進駐左營新光三越百貨經營深耕至今已20年有餘，而能存續至今關鍵再於本公司經營團隊，充分掌握流行趨勢，與消費習性，並不斷研創與精進，強化提升核心競爭力，才能於南台灣地區鞏固不少客戶群。 經營理念 研創、精進、滿意、感動 (研創) 餐飲服務業不僅僅只是單純販賣料理商品而已，其中包含多種元素的益助後，才能發揮的更淋漓盡緻，當顧客來店消費時，希望獲得的是多樣化且特色性的商品，而不是商品單一長期販賣，因此透過研創的精神開發新食材、設計新商品，避免單一商品長期販賣而導致新鮮感不再。希望給客人在味蕾上有更深層的享受。 (精進) 縱觀其它市場同業，無論硬體、商品、人員專業素養均大部份同質性，而毫無特色，本公司秉持精進的精神，強化了硬體內裝以店中店形態呈現，鐵板台的設計上均採高檔鐵板燒所使用之獨立桌而非平價的大馬蹄或大四方桌，商品更使用瓷盤器皿盛裝，提升商品賣相及精緻度，而大部份料理手法均採原味方式調理，精進的程度將完全推翻市場同業的經營模式。 (滿意) (感動) 主客群的鞏固與建立，在於店內所有層面的作業流程及提供完善的服務，而本公司店內所有從業人員均必須受相關服務教育訓練，無論遣詞用語、與客互動 、狀況處理、服務流程等公式化的機制外，更強化如何真心誠意，感同身受的服務對待，不僅必須要讓顧客滿意更要讓他感動，從顧客關係轉變成朋友關係，讓顧客來店消費感覺轉變成來找朋友的感覺甚至回家的感覺，如此主客群便建立了。 總結 商品特質 一般鐵板燒或火鍋同業均停留在傳統經營模式，而本公司鐵板燒料理手法除一 般烹、炒外，更加入其它料理方式；如新增蒸爐設備，提供以健康概念為導向的產品，並以法式質感呈現，將多元化無國界料理思想發揮。而火鍋商品也將以套餐為主，讓顧客吃火鍋也能吃出高級餐廳的感受，而火鍋食材的選定、湯頭的特殊性，相信必定能讓顧客對鐵板燒及火鍋有另一番層面的觀感，而考量M型化市場結構，本公司營業設定將以中高檔型態呈現以鎖定高消費力之客層為主，以達高營業坪效。 競爭優勢： 公司秉持以全層面之提升為核心思想，提升為基準，市場區隔為目標，這兩大元素充分發揮後，將能有效轉換為技術關鍵及核心價值與提高客單價。