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職務說明

工作內容

1. 規劃菜單、研發料理、監督廚房設備與人員管理。
2. 熟悉食材特性並可規劃各類菜單或宴會菜色。
3. 熟悉烹飪菜餚、料理菜單設計與研發及品質監督。
4. 教育能力，有效領導、監督管理廚房人事、整潔、安全衛生的維護。
5. 水、電、瓦斯等能源的控管，備品、器材的維護、保養。
6. 貨源安全儲存量的運作，新式菜色的研發與製作。
7. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。
8. 編列廚房年度預算，有效執行預算與控制食材成本與降低器皿洗滌破損率。
9. 具備 HACCP 證書尤佳。
10.協助新菜色試作與 SOP 優化，提升整體餐點水準 其他條件
1. 有行政主廚或相關職位的工作經驗；精通食材特性，具備菜單設計和研發能
力；熟悉烹飪菜餚、料理菜單設計和品質監督；能有效領導、監督管理廚房人
事、整潔、安全衛生的維護，並具備教育能力；具備 HACCP 證書尤佳；具有良
好的溝通和協調能力。
2.必備：5 年以上西餐 Buffet、主餐料理實務經驗，具 2 年以上管理職經驗尤
佳。
3.技能：熟悉/餐酒館 (Bistro/Tapas)、排餐熟度控制（Grill/Sous-vide）、基礎醬
汁調製。
4.加分：對融合菜（西式與亞州）混搭有涉獵。若有面試時請附上作品或上傳
附件作品
5.特質：抗壓性強、重視細節、具備良好的跨單位溝通能力
具開放思維，不侷限於單一菜系；對市場高度熱情，樂於擁抱挑戰並
具備解決問題的能力。
6.面試：當日面試後試菜(湯品、冷菜、主食、)

工作代碼

14379523

職務類別

中/西餐烹飪廚師 職務內容與薪資行情介紹

工作待遇

依學經歷、證照核薪(每月經常性薪資達4萬元以上)

工作時間

全職 補充說明：10:00-14:00 ~ 17:00-21:00

工作地專區

工作地非屬專區

工作地點

南投縣南投市中興新村省府路78號 前往查看地圖

廠別/機構分院

僱用期限

不定期契約 (長期僱用)

休假方式

依公司規定(每月星期(一)店休)
1.本職缺符合勞動基準法工時及休假等相關規定，且於延長工時情況下，將依規定給付加班費或補休。

僱用人數

1

相關保險

勞保就保健保災保

供　　膳

提供2餐，每餐扣款金額0

供　　宿

提供住宿，月扣金額3000

加　　班

偶爾

職缺福利

育兒設(措)施

需求條件

性別年齡

依據就業服務法，取消限制。

工作經驗

需具備創意料理主廚，10年以上工作經驗

學校要求

無

學歷要求

高中 以上程度

科系所要求

西餐廚藝系

其他條件

語文能力要求

國語:精通;台語:普通;英語:稍懂

駕照要求

不拘

證照要求

西餐烹調(丙)、中餐烹調(丙)

電腦能力

電腦基本操作

應用工具

PowerPoint, Word, Excel

其他工具

專長能力

公司福利

• 員工分紅、年假、每年有機會參觀優良餐廳

聯絡方式

應徵方式

電洽、親洽、電子郵件(求職者自行寄送)、使用就業通網站線上應徵

甄選方式

面試、技能實測

應徵所需文件

履歷、自傳

應徵地址

南投縣南投市中興新村省府路７８號 應徵地址地圖『另開新視窗』

應徵截止日期

2026/07/30

聯絡人員

安宇民

電子信箱

sungtauyuan@gmail.com

電話

049-2372688

電話2

行動電話

0988087889

傳真

就業服務單位

南投就業中心
TEL：049-2224094
地址：南投縣南投市彰南路二段117號