政府資源相助 年輕頭家打造Tiffany綠咖啡館
2017-05-08
顯眼的Tiffany綠讓處於巷弄中的「麥克菲」看起來格外引人注目。

        創業當頭家是許多民眾的夢想,但所有創業者在創業前都須審慎的規劃創業藍圖,否則極有可能讓剛起步的事業曇花一現。勞動部勞動力發展署中彰投分署106年起開辦「創業諮詢輔導服務計畫」,提供各項創業輔導服務,如創業鳳凰貸款、免費的創業諮詢輔導、創業課程、企業見習等,幫民眾一圓創業夢想,少走許多創業過程中的冤枉路。

  位在臺中市的「麥克菲咖啡館」由兩位年輕頭家許妙戎以及其夫婿共同經營,顯眼的Tiffany綠讓處於巷弄中的「麥克菲」看起來格外引人注目,老闆娘許妙戎笑著說,這個顏色是夫妻倆與勞動部創業輔導團隊腦力激盪的結果,因為考量到店址位於住宅區中,如果選用太亮眼的色彩會讓咖啡店顯得突兀,選擇黑、灰等暗色系又會讓咖啡店看起來沒有特色,後來在勞動部輔導團隊的建議下,採用象徵幸福並帶有地中海浪漫風情的Tiffany綠作為「麥克菲」的主體色,結果大受消費者好評。

  許妙戎接著表示,雖然自己跟老公在餐飲領域打滾十數年,自認本身在廚藝方面能抓住每一位消費者的胃,夫妻倆甚至從客人的打扮以及談吐就能猜出接下來要點哪些東西。接著許妙戎感慨的說,雖然兩人身懷餐飲絕學,但是關於如何經營一家咖啡店,甚至該如何訂立創業目標、營運策略與成本控管,兩人都是一知半解。好在經過勞動部的輔導,成功獲得貸款資金、顧問諮詢、商品展示機會等協助,這些輔導資源讓她對創業規劃及事業經營更有概念,業績明顯直線成長,也更勇於築夢。現在店內除了一般的咖啡及餐點,還開發了高級咖啡禮盒,未來更要提供咖啡拉花培訓課程,讓咖啡與藝術結合,開展更大的事業範圍。

  勞動力發展署中彰投分署陳瑞嘉分署長建議,創業初期可以利用政府所提供的資源為自己的事業加分,像中彰投分署今年度所辦理的創業課程,針對財務、行銷、管理、市場趨勢等提供完整培訓,協助創業者具備創業應有的知能,同時還提供創業鳳凰貸款資金的申請和顧問諮詢的服務,讓事業的營運更穩健。

  勞動部勞動力發展署中彰投分署5月8日起分別於台中、彰化、南投辦理微型創業鳳凰入門班、進階班及精進班等課程,全程免費,歡迎有志創業者共同參與! 報名課程專線0800-092-957,或可至「微型創業鳳凰網站(http://beboss.wda.gov.tw)」查看相關資訊。

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  點開粉絲專頁「小農小事」,上頭寫著「平凡農人的平常農事」,上頭滿是第一手的田間訊息、最新鮮的農產上架通知、小農的日常甘苦談…。這裡是花蓮農友藍于昇串連其他農人及消費者的小農社群,也是他分享自家友善栽培稻米、小麥、大豆、玉米、地瓜等作物的夢想天地。藍于昇來自桃園中壢,曾是設計業領域工作者,「因為比較不喜歡當上班族,所以,30歲那年給自己一個機會,看能不能轉職。」他回憶,當時對農業復興浪潮正起步,也瀏覽過網路上甚多對於臺灣農業的討論,加上有機會參與微型社會企業型態的「大王菜舖子」所開設的農法學堂課程,因此一腳踏入農業,最終更決定留在花蓮投入有機農作──而這個從農決定一路走來也已經八年。初始,他們從單純的稻作開始摸索,後來逐漸和在地農友聯手,擴展至大豆、玉米、花生等雜糧作物。現在,藍于昇的農場裡越來越多故事。「在花蓮種大豆,幾乎是從零開始,都沒有相關設備。」他進一步提及,他們只好「自己搞一套設備」,從剛開始的人工播種到現在的自動化小農機,農友依照自己的需求改造機器,讓雜糧栽作更省工、增加投入意願。而穩定生產後,他又開始思索加工品出路,如黑豆茶包、黑豆保久豆漿等產品,希望讓較難推銷、售出的生大豆可以換上新面貌,也能更貼切地回應消費者的需求。而這也呼應他的精神「農業沒有絕對的答案,要自己嘗試。」他經常在網路搜尋資料、加入相關臉書社團、詢問前輩,或到改良場實地詢問──但無論如何,都要適應當地現況調整。回顧一路走來,藍于昇直言,最有成就感的就是自己仍在產業裡生存,「當初滿跳tone的選擇,很多人都很訝異,但我現在還留在農業、也還沒放棄!」且對他而言,最好玩的事情不只是農業,而是在這裡認識一群朋友,一樣都是「島內的花蓮新移民」,彼此一起合作、生活,為在地農業和小農創造不同想像。同時,他也認為,務農的時間、做的事情比較自由,「很多人都覺得年輕人務農是件了不起的事情,好像把要拋棄什麼才來務農,但我自己的想法就是──農業就是很平常的事情,就像我們說的:『平常農人的平常農事』。」他笑說,農業早變成生活中的一部分,全然融入;未來,他希望和這群在地農友繼續同行、甚至組織化,「等到達一定規模,不一定全部的人都投入生產,可以分工合作,更有效率。」讓這片夢土再拓寬,也為消費者的餐桌端上更多美好作物。