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將精品咖啡帶入日常生活-《路易莎職人咖啡》創業故事

2021-03-15
路易莎創辦人黃銘賢(右)獲第19屆新創事業獎金質獎 ▲路易莎創辦人黃銘賢(右)獲第19屆新創事業獎金質獎

將精品咖啡帶入日常生活,創造屬於華人的全新餐飲文化

「咖啡,是城市文化的縮影。」路易莎從咖啡的美味起點「烘豆」開始,以「精品咖啡平價化」作為品牌核心理念,國際化眼光在地經營,以全臺超過500 間門市數量稱霸臺灣連鎖精品咖啡市場。本著「相信路易莎可以讓人得到幸福」的信念,秉持職人精神設立烘豆廠、烘焙廠、餐食廠,全力發展「咖啡愛好者的餐飲」,創造一系列能與咖啡完美搭配、美好氣息交織出開心香氣、滿足味蕾渴望的無油煙暖心餐點;以創新業界的虛擬黑卡,運用AI 與BI,為路易莎鐵粉提供結合客服、精準行銷、會員經濟的美好消費體驗;以創新的座位價值理論,明亮清新、年輕有朝氣的文青設計風格,營造舒適生活體驗,將精品咖啡帶入日常生活,讓每一間路易莎,都是顧客最溫暖而貼心的家。

全方位咖啡生活:探索需求、滿足需求、創造需求

路易莎深入觀察消費者生活型態與需求轉變, 精準掌握產業發展趨勢,以「產銷一條龍」的營運模式,自行採買最優質無不良添加的原物料,生產路易莎特色蛋糕、貝果、漢堡排、義大利麵等美味餐點,從街角巷弄的五坪小店,到精華特區的旗艦大店、風格獨具的圖書館、古宅、親子等多元創意門市,靈活調整營運策略,為每一個社區量身打造最適合的完美服務,透過每一位路易莎咖啡師的手,將最暖心的產品用心完整地呈現給每一位熱愛生活的顧客,創造美好的「全方位咖啡生活」。

臺灣精品,職人精神,以餐飲文化改變世界

「永遠把服務顧客放在第一位」,路易莎以「職人精神」全力以赴,認真專注地做好每一杯咖啡,重視每個微小的細節,透過產品品質、服務品質全面的升級,讓路易莎對咖啡的愛與感動,能透過每一杯咖啡的溫度,完整地傳遞、分享給每一個人。路易莎想成為一個可以與國際集團媲美,能夠代表臺灣的精品咖啡品牌,透過海外拓展,把臺灣豐富優良的工藝技術與人文精神,推廣帶到全世界去,以餐飲文化更大地改變人類的生活。

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十年磨一劍,用電子鼻守護民眾健康利用最新的電子鼻(嗅覺)技術,便可經由呼吸的感測分析,協助健康照護領域精準投藥。這樣的構想不再是天方夜譚,106年由清大電子鼻團隊衍生成立的世創生技公司,是一家以立志成為仿生嗅覺獨角獸為目標的公司。十年磨一劍,開發電子鼻守護大家的健康。衛福部公布108年國人十大死因,肺癌高居癌症死因之首,以及十大死因(肺炎)中死亡人數增加百分比最高。「肺炎最怕併發症,以前,醫師投藥的同時,要再花3~5天的時間確認引發肺炎的菌種才能確認是否對症下藥。這段等待時間,可能就會錯過治療的黃金期,引發嚴重的併發症。」世創生技執行長邱仕文博士表示,現在透過電子鼻可以即時偵測,協助醫師判斷肺炎菌種類型。十年磨一劍 清大電子鼻研發團隊衍生成立世創生技的技術源自清大電機系鄭桂忠教授率領的電子鼻研發團隊,團隊從95年便開始投入電子鼻技術的開發,經過不斷改良、突破,發展出體積輕巧、靈敏度高、氣味辨識度高的電子鼻整合晶片。在106年衍生成立世創生物科技股份有限公司,並與臺北醫學大學、國家中山科學研究院合作,發展出新一代電子鼻系統。邱仕文表示,所謂的電子鼻是以人類的嗅覺為概念所開發出的數位嗅覺系統整合晶片,與呼吸器的吐氣端管路結合之後,就可以經由連續、即時性、非侵入式的偵測分析,來判別病患是否感染肺炎以及引發肺炎的菌種,協助醫師快速即時的判斷肺癌菌種類型。電子鼻的原理在於偵測分析氣體進出的氣味,在醫療的應用上可以偵測病患體內是否有細菌的代謝物質,因為細菌在代謝時會產生一些特殊氣體,因此研究人員先抽取病患的痰液進行細菌培養,建立呼出氣體與不同菌種間對應關係的資料庫,並儲載於電子鼻系統中。世創生技建構出醫院、加護病房內最常見的多種菌種資料庫,可以協助醫師進行快篩,搭配新一代人工呼吸器,讓病患在呼吸之間就能輕鬆進行檢測。邱仕文透露,這項結合電子鼻技術的肺炎檢測產品,正積極朝醫療檢測產品開發,希望早日造福罹患肺炎的病患。電子鼻可運用在醫療、汙染監測與農漁品檢測「世創生技的成員,絕大多數來自清大,成立初衷即是希望將仿生嗅覺前瞻技術進一步商品化,以造福更多病患、農民,也為環境保護進一份心力。」邱仕文表示不僅使用在醫療產業,電子鼻技術的運用其實相當廣泛。他舉例,當電子鼻與穿戴式裝置結合,可以應用在工業、農業或職安上,例如偵測環境中沼氣濃度,避免挖坑、下水道清潔或隧道工人發生中毒的風險;還可以應用在環境汙染源、空氣汙染的監測、二氧化碳或甲醛濃度檢測等,與手機介面結合,讓民眾可以方便攜帶、即時進行檢測,提供各種環境、健康警訊,守護民眾的健康。世創生技更與農科院合作,將電子鼻技術應用在農業領域,協助建立標準化產製茶葉的流程,藉由製茶過程中不同階段所散發的氣味,掌握最佳的製程時機,增加產品的價值。電子鼻技術應用也可運用在漁業,用以檢測海產的新鮮度。獲得清大國際產學營運總中心大力支持不折不扣理工出身的邱仕文談及世創生技的創立,將10年來的技術研發心血移轉到產業界,他感性地說,創業和學研環境畢竟還是不同,對於甫成立、資源相對有限的新創公司,他特別感謝清大國際產學營運總中心大力支持,在世創生技草創之初,不僅提供場地、鏈結校內、校友資源,更提供許多新創輔導,媒合天使投資與募資。「用科技創業、用科技造福人類」是世創生技成立的初衷,109年獲得「破殼而出企業」及「新創事業獎」的肯定,對團隊來說意義非常重大。未來世創生技將持續把電子鼻晶片整合更多功能與微小化,並結合物聯網、雲端服務,提供不同領域客戶的一站式整合服務。